Rooibos Tee wie lange ziehen lassen?

5 bis 8 Minuten. Rooibos Tee muss etwas länger ziehen als seine vergleichbaren Geschwistersorten. 2 bis 3 Minuten stellen das absolute Minimum dar, möchte man, dass sich mehr wohltuende Nährstoffe aus der Pflanze lösen, so müssen Ziehzeiten von mehr als 5 Minuten eingeplant werden, wobei 8 Minuten wiederum das Maximum darstellen. Als Anhaltspunkt dient dabei die typische, rotbraune Verfärbung. Je dunkler der Tee, desto mehr gesunder Nährstoffe haben sich gelöst.

Warum das lange Ziehen so wichtig ist

Die Rooibos Pflanze enthält ein reichhaltiges Gemisch an schwer löslichen Mineralien und Nährstoffen, die im robusten und strapazierfähigen Strauch gut geschützt liegen. Entsprechend ist aufgrund dieser hohen Dichte eine längere Ziehzeit optimal um sie größtenteils im Wasser zu lösen. Besonders Phenole, die Stoffe, die dem Tee sein einzigartiges Aroma verleihen, müssen lange im heißen Wasser verweilen, um in den Tee über zu gehen.

Unterschiede und Vorteile gegenüber anderen beliebten Tessorten

Anders als Schwarztee, der schon nach 1-3 Minuten fertig ist und Grüner Tee, der nie länger als 5 Minuten ziehen darf, verzeiht die Rooibos Pflanze diese langen Ziehzeiten, vorausgesetzt die Teezweige haben genügend Platz zur Verfügung um ihr Aroma zu entfalten. Der Rotbusch Strauch verfügt über sehr wenig Tannine, das sind Gerbstoffe, die in vielen anderen Teesorten auftauchen. Genau dieses bescheidene Vorkommen verhindert, dass der Tee auf Dauer bitter wird, weswegen er auch mehrmals aufgegossen werden kann.

		Modell	Preis
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2		Bio-Rooibos (Rotbusch) Tee 250g natur	8,95 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt.	Ansehen
3		Løv Organic Tea – Rooibos Orange/Cinnamon	14,90 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt.	Ansehen